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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新店踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺南踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。南屯踏輕酸菜魚推薦

人生中有許多第一次，如第一次滑雪，第一次坐飛機，第一次包餃子……每一個第一次都絢麗多彩，就像天空中閃爍著的星星。我也有過許多第一次，但第一次獨自睡覺卻讓我久久難以忘記。 記得小時候老愛勉強看鬼片，尤其是一次我和表姐去看《九層妖塔》，可真是驚心動魄。從那以后，我就總認為世上有妖魔鬼怪，所以不敢一個人睡覺。 可真是怕什么來什么。有一天晚上，媽媽出差了，爸爸單位又有事回來的晚。我只能自己睡覺了。可我就是不情愿，于是，我打開燈看起書來，希望爸爸早些回來。我不停地看著表，九點，九點一刻，九點半……后來，我實在等不住了，就關上燈，抱著洋娃娃躲在被窩里。 咦？什么聲音？怎么有黑影。“啊！？”我害怕地大叫起來，這黑影怎么還在動。我浮想聯翩：難道是《查理九世》里的林醫生來了？還是妖魔鬼怪要來吃我？我嚇出了一身冷汗。突然，窗外射進五顏六色的光彩。難道是什么飛船來抓小孩了？我越想越害怕，便躲在被窩里“哇哇”大哭起來。“哐當”一聲，門開了。“難道是爸爸回來了？”我小心翼翼地探出頭左顧右盼。果真是爸爸回來了。我連忙大叫：“爸爸，快過來！”爸爸連忙疾步走過來，開了燈，他看見我滿臉淚水，心疼又慈祥地問：“寶貝，怎么了？”我一五一十地把整個事情講了一遍。爸爸聽了哈哈大笑：“寶貝，這世上哪有什么妖魔鬼怪，你聽見的聲音是風聲，黑影是樹的影子，而那光彩則是車燈的反光。這一切都是你自己在嚇自己呀！”我聽了爸爸的話，心里的大石頭終于掉了下來。我感覺好多了，于是，打了個哈欠，便閉上眼睛睡著了…… >>>更多美文：心情日志

攻心攻身， 笑臉對人。 照地牽手， 問月指橋。 >>>更多美文：自創詩

海邊文案句子 一、今天去海邊，第一次下水，在不深的地方跌倒，就站不起來了，雖然帶著游泳圈，但還是因為不懂，手腳亂拍，在水里一上一下嗆了好一會水，越著急想起來，就掙扎的越厲害，然后就被嗆得越厲害…十分無助，腦海中蹦出一個詞，“身不由己”。 二、第一次去海邊拍的照片，那一組照片就剩下這一張了，很可惜？ 三、去海邊散步，散步的小路上，兩邊長滿了各種野生的果子，走一路吃一路。這是這么多天小米第一次和爸爸媽媽出來散步，平時都叫不出來的，她要和哥哥姐姐們一起去玩。？ 四、來深圳足足有一個月了，還好這座城市也沒讓我失望，雖然目前還處于失業狀態。第一次去海邊，不敢下海啊，只覺得吹吹海風就是最大的滿足，多去幾次也就敢下水了，海水是真的咸。后來又去了深圳灣，在夕陽的點綴下，對面的香港顯得神秘而又迷人，終有一天我要去到對岸走上一遭。還有就是水秀表演了，高科技啊，很夢幻有點不可思議，也是第一次有勇氣在大庭廣眾之下與心上人接吻。深圳的圖書館真的好大啊，氛圍特別好。很感謝某人啊，一有時間就帶我去溜溜，去了解這座城市。 五、兜兜的第一次旅行是看海，以她的年齡不能體會大海的寬闊帶來的心理感受。不過看見海水還是蠻高興的。下午去海邊的時候恰逢退潮，也許是大浪一朵朵嚇壞了兜兜，也許是海水太涼兜兜不適應，反正今天對下水不感興趣。明天我們繼續海邊走起，繼續玩一玩海水咯！明天去見識一下溫柔的海！？ 六、寶貝第一次去海邊，玩的很嗨皮，看見什么都新鮮，就是跟你照張照片太難了，根本不配合？ 七、四年前的照片了估計是第一次玩也是最后一次了這幾次去海邊都特別熊就在旁邊玩沙子看別人玩。 八、周一姥姥帶去上海，今年第一次去海邊，汐大膽泡在水里根本就不上岸，戴著水袖在齊姥姥大腿深的水里告訴姥姥不用把著，她要和姐姐比賽游泳，媽媽很是欣慰啊，真是沒白給你報游泳班。 九、去海邊！去金帛灘！等等第一次出游，第一次看見大海第一次住酒店第一次吃海鮮。 十、今天去海邊，第一次弄的沙灘美人魚，哈哈，猜不出是誰吧？ 十一、今天是出生以來第一次去海邊，啥也不知道懵懂的時候？。 十二、大早上就去冰雕，然后去蠟像館去了漂流鬼屋，第一次看6D電影，畫了沙畫，下午去海邊，撿了喜歡的石頭，每一塊石頭都有它的脾氣，然后我就成功的曬黑了，明天ing 十三、原來，所有的事物都是第一次是最好的，第一次去海邊，看日出日落，待到第二次去海邊時，卻不怎么期待，第一次的心情，然而第二次卻無法彌補。 十四、闊別多年，已物是人非。幾年來第一次重去海邊，仍然相同的是，好好享受生活。 十五、等到了錄取通知書。志愿跟我開了個大玩笑呀有志者事竟成只是個笑話，希望它也就只能是個希望而已。住在沿海城市的我放假這么久第一次去海邊庸俗般的感受大海的魅力。陪媽媽奶奶看了一場她們的演唱會。以及看完了一本心愛的書，終于可以打開書柜翻下一本啦。像我這種喜歡在書上亂涂亂畫的人是借不得書的只能花錢買。finally你離開了我的生活我想你在大學也會過的不錯。我真是個缺乏彈性的人55555 十六、凌晨四點鐘起床看海上日出，第一次去海邊看日出，真的是太美了，四點起床也是值得了。 十七、33M2D今年第一次去海邊。和自己好朋友玩了一天沙子，開心的下午都不睡覺了。比小哥哥還能吃，自己吃了四個羊肉串。不過晚上回家七點多就睡覺了。充實的一天。？ 十八、今年第一次帶老爸去海邊玩，他玩的好開心啊。 十九、小孩今年第一次去海邊，因為沙子喜歡上了大海。 二十、有些東西，過早的體會到，一點都不好！就像我第一次去海邊，于你再一次去，同樣會覺得并沒有什么！？ 喜歡海邊的文案句子 1、我也喜歡大海呀，心情不好就會去海邊，姐姐身材還是一如既往的好哦。 2、一只就很難喜歡大海，對大海有一種說不清的迷戀，只要看到大海都會興奮好久。 3、太喜歡這種藍了，海邊，小魚，大魚，踏浪，細沙。 4、可能從小生活在山川中，所以從小就特別向往大海邊喜歡玩水，嗯嗯，希望我以后能常駐海邊呀。 5、我不怕單身，但我怕別人看到我單身一個人。就像我怕水卻又喜歡大海。 6、大叔帶我去了兩次海邊，都是紅黑造型，你們更喜歡哪次海邊？ 7、喜歡海，不管湛藍或是光燦，不管平靜或是波濤洶涌，那起伏蕩漾的，那絲絲的波動；喜歡聽海的聲音，不管是浪擊礁石，或是浪濤翻滾，那輕柔的，那澎湃的；喜歡看海，不管心情是舒暢的或是沉悶的，不管天氣是晴朗的或是陰沉的，那舒心的，那松弛的…… 8、好安靜的海邊。現在開始喜歡吃海物了，尤其是八帶，好吃。 9、愛一個人就像在海邊撿貝殼，不要撿最大的，也不要撿最好看的，就撿你看到的最喜歡的那個，撿到了，就再也不要去海邊了。 10、過了兩天，朋友圈不發了，來微博記錄一下吧，特別又奇怪的一次旅行，感覺又熟悉卻又新奇的旅行，帶著點小失望又有小驚喜的旅行，很喜歡撐著傘在海邊走的的那一小段，匆匆開始，匆匆結束。 11、我很喜歡去海邊，看海浪翻滾，去海里看變化萬千，海洋常常給我無限的靈感。大海給我們帶來驚喜和快樂，同樣我們也應該珍惜和呵護它。 12、我們一起去海邊吧！我喜歡你。 13、最近拍的漂亮海邊，最喜歡海了，給你看看。 14、我喜歡，溫柔的海水和溫柔的你的眼睛～夏日去海邊度假的話，要保護她哦。 15、真的是好多方面都中槍了！！作為南方人，超喜歡去海邊玩。 16、我喜歡大海，因為大海里面有自由自在的魚兒，我多么想變成魚兒在大海里自由自在的。 17、喜歡山，喜歡海，也喜歡浪。 18、美好就是擁抱，第一口冰淇淋，拿破侖蛋糕上酥酥的皮，喜歡的人閃閃發光的眼睛，又去海邊，看日落吹海風，喝冰冰的飲料，看人們快樂的玩浪花，慢慢的沿著海岸線行走的人們，或者跟喜歡的人牽手。 19、希望明天天晴，那我喜歡的女孩子能擁有一個美美的海邊之旅。 20、喜歡蒲公英，喜歡海。喜愛飛翔，喜愛陽光。 21、鳥兒喜歡天空，所以習慣了飛翔，魚兒喜歡海洋，所以習慣了遨游，喜歡是難以磨滅的情懷，習慣是日積月累的心態，就象喜歡遠行的人，習慣了離別！ 22、在六月要講喜歡夏天，喜歡炙烤的熱烈和涌動的浪漫，喜歡你一身清爽從海邊走過，喜歡從六月跨到八月的青春，然后懷念上一個真摯的、熱淚盈眶的夏天，懷念站在高臺的你。 23、我認為那些喜歡大海的人眼里的大海是未來。而我覺得我的那些回憶便是大海。但是我很年輕啊… 24、可樂我要加冰你愛我你更要走心別問我為什么喜歡大海因為我已經愛上了浪。 25、喜歡夜晚的海邊，沙子不再燙腳，可以穿著小裙子，吹著海風，聽著浪聲。 描寫海邊夕陽的文案句子 夕陽無限好，只是近黃昏。 夕陽或許是受了鼓舞，越發的精神了。他周圍的一切也因此變幻出無窮的魅力。那一排排黃色的屋頂變得金燦燦的了，那家家戶戶窗戶上折射出的光匯聚在一起，給小區灑上了一層特殊的光，仿佛將人 帶入了仙境一般；小區里那一片樹林也好似抹上了一層淡淡的油，愈加翠綠誘人了。沿著小區盡頭流去的那條小河，此時也有了別樣的感覺，靜謐而不乏溫馨…… 風日晴和人意好，夕陽簫鼓幾船歸。 漸漸的，夕陽收斂起他最后的光芒，還來不及說一聲再見，便垂下頭去，合上了雙眼，靜靜地睡去了。再看原先的那群追隨者，也適時收斂起興致，變幻成暗云，等待夕陽的再次到來 落日在簾鉤，溪邊春事幽。 夕陽由淺轉深、由淡轉濃，印羞了那一片天空。 欲歸還小立，為愛夕陽紅。 夕陽已經懸在半空中了，就像圓盤一般。它照在人臉上，人的臉仿佛鍍上了一層金子；它照在水面上，河水就浮光躍金，似乎一顆顆神奇的小星星閃閃發光；它照在綠樹上，綠樹就好像擦上了一層油，顯得更加翠綠了。漸漸地，夕陽在我的視野遠去。 夕陽，一抹紅霞。遙望天邊，朦朦朧朧的可以看見一絲存留的白云。夕陽，我的夢。 落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色。 暮色暗淡，殘陽如血，黃河邊上如鑲金邊的落日，此時正圓，光芒四射，刺人眼膜如夢似幻，好不真實。最后一絲殘陽打在地上與暗淡黃的沙漠融為一體，金光璀璨，吞天沃日。 好看落日斜銜處，一片春嵐映半環。 夕陽從西山上斜射過來，地面的一切都罩在一片模糊的玫瑰色之中。 天長落日遠，水凈寒波流 。 此時，太陽的臉是鮮紅鮮紅的，它的光像是被誰掠去了似的，不再耀人眼目，而是十分柔和明亮。它向西緩緩地退著，像個俏麗的少女一樣溫存、恬靜。 大漠孤煙直，長河落日圓。 我站在窗前，凝望著那朵毫無瑕疵的白云，或許是在藍天的襯托下吧，她顯得出特有的純潔與端莊，正如同淑女般漫步在天空中。忽然，她一下子漲紅了臉，變得是那么的羞澀而又嫵媚。 夕陽無限好，只是近黃昏。 夕陽或許是受了鼓舞，越發的精神了。他周圍的一切也因此變幻出無窮的魅力。那一排排黃色的屋頂變得金燦燦的了，那家家戶戶窗戶上折射出的光匯聚在一起，給小區灑上了一層特殊的光，仿佛將人 帶入了仙境一般；小區里那一片樹林也好似抹上了一層淡淡的油，愈加翠綠誘人了。沿著小區盡頭流去的那條小河，此時也有了別樣的感覺，靜謐而不乏溫馨…… 風日晴和人意好，夕陽簫鼓幾船歸。 漸漸的，夕陽收斂起他最后的光芒，還來不及說一聲再見，便垂下頭去，合上了雙眼，靜靜地睡去了。再看原先的那群追隨者，也適時收斂起興致，變幻成暗云，等待夕陽的再次到來 落日在簾鉤，溪邊春事幽。 夕陽由淺轉深、由淡轉濃，印羞了那一片天空。 欲歸還小立，為愛夕陽紅。 夕陽已經懸在半空中了，就像圓盤一般。它照在人臉上，人的臉仿佛鍍上了一層金子；它照在水面上，河水就浮光躍金，似乎一顆顆神奇的小星星閃閃發光；它照在綠樹上，綠樹就好像擦上了一層油，顯得更加翠綠了。漸漸地，夕陽在我的視野遠去。 夕陽，一抹紅霞。遙望天邊，朦朦朧朧的可以看見一絲存留的白云。夕陽，我的夢。 海水"呼啦啦——呼啦啦"地沖上岸，沖到我們的腳上，涼涼的，癢癢的，好像一只小蟲子在撓我的腳心被海水沖上來的貝殼、海帶數不勝數，我拾了滿滿的一小桶。 果然過了一會兒，在那個地方出現了太陽的小半邊臉，紅是真紅，卻沒有亮光。這個太陽好像負著重荷似地一步一步、慢慢地努力上升，到了最后，終于沖破了云霞，完全跳出了海面，顏色紅得非常可愛。一剎那間，這個深紅的圓東西，忽然發出了奪目的亮光，射得人眼睛發痛，它旁邊的云片也突然有了光彩。 在沙灘上還有一道亮麗的風景線，是在海邊游玩的各色人群，人們有的正在挖貝殼，有的正在撈小魚，還有的在水中嬉戲，你瞧，那邊有兩人穿著婚紗，正在拍婚紗照呢，他們笑得好幸福。 漁船點點，如浪花上的花蕊，在斜陽的陪伴下，家人的期待中，滿載而歸。 >>>更多美文：文案句子

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